Menú Bizkargi

Solo se servirá de Lunes a Viernes laborables

Gazpacho de tomate y sandia

Jamón ibérico en tosta de pan de maíz

Ensalada de Magret de pato, mouse de setas y vinagreta de mostaza y miel

Huevo de caserío a baja temperatura, espuma de parmentine y consomé de cebolla morada

A ELEGIR:

Chipirones a la plancha sobre arroz cremoso de sus tintas y chips de cebolla
o
Tataki de ternera a la brasa, trufa y pimientos verdes de Gernika Piña, coco y borracho tropical

Petit fours

Café y Agua Km0 Boroa