Menu Vegetarianoa

Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.
HASIERAKOAK:
Amanita eta trufa kristalezko arrautzan habia kurruskariaren gainean
Ahuakatearen tartarra eta tofua tapikoan limaren estalkiarekin
Oliba beltzaren gaileta, arbekinaren kabiarra eta Azpigorri gazta
MENUA:
Txingarretan egindako Nafarroako zainzuri naturalak eta boletus-krema
Erremolatxaren humusa seitan eta gure baratzeko kimu samurrekin
Tenperatura baxuan egindako baserriko arrautza, Aroako baba txikien salteatua eta trufaren xaflak
Hanburgesa begetala, sasoiko piperrak eta Zallako tipula morearekin beteriko sufle patatak
Mojitoa gure erara
Carrot Cake eta limoiaren sorbetea
Petit Fours