Menu Vegetarianoa
Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.
HASIERAKOAK:
Tomatetxoa Idiazabal gaztarekin oliba-harearen gainean
Onddo- eta boilur-kausera
MENUA:
“Txakinarto” arto-taloa, erremolatxa eta ozpinetakoak
Sojan marinatutako tenpea, ahuakate-nektarra eta Urdaibaiko tomatea
Baserriko arrautzaren gorringoa, saltsa-perretxiko beltzak eta udako boilurra
Sasoiko barazkitxoak leka-krema finaren gainean Tofua, currya eta arroza
Heura, kimchee eta martorri-kimuen fajitak
“Etxerriaga” sagardoko bonboia
Kakaoa
Petit
Fours