Menu Vegetarianoa
Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.
Briotxe-ogia eta albaka-gurina
Ilar-gatzatua, onddo-tartarra eta trufadun arrautzarik gabeko maionesa
Perretxikoen nahaskia arto-taloan
Nafarroako zainzuri naturalak hainbat testuretan
Baserriko arraitzaren gorringoa, azalore trufatua eta malko erako ilarrak
Babatxo salteatuak parmentine krematsutan
Sasoiko orburuak
Hanburgesa begetala, Gernikako piparrak eta apioaren krema
Kosmopolitan (ahabia, lima eta laranja)
Banana-flana lurrunetan, kokoa, karamelua eta marakuia
Kafea edo infusioa eta petit fours
Boroako 0km-ko ura