Menu Vegetarianoa

Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.

HASIERAKOAK:

Oliba beltzekin egindako galleta, perretxiko beltzen gurina eta Arbequina-kabiarra

Amanita eta boilurra kristalezko arrautzan, habia kurruskariaren gainean

MENUA:

Nafarroako zainzuri naturalak, pesto-saltsa eta banilla-airea

Soja-saltsan marinatutako tempeh txingarretan egina, guakamolea eta gure baratzeko kimu samurrak

Tenperatura baxuan egindako arrautza ekologikoa, aroako ilarrez estalia eta parmentine-aparra

Lurrunetan egindako barazki gyozak, sasoiko onddoen gainean eta azenariozko ganatxea

Hanburgesa begetala, Gernikako piper berdeak eta ezkai limoiusainaren aromadun batata morea

Piña colada kopan
Txokolatea, erromeroa eta sangina

Petit Fours

65€