Menuak mahai osokoak izango dira eta, gutxienez, hiru egun lehenago eskatu behar dira.

GUTXIENEZ, 6 MAHAIKIDE BEHAR DIRA

1 Menua

Ahate-paparra entsaladan, perretxiko-krema eta ziape eta eztizko ozpin-olioa

Denbora laburrean erretako bieirak, arroza txirlekin eta koral-saltsa

Onddoz betetako piperrak trufa-kremaren gainean

Arte-txingarretan egindako abere larriaren txuletoia entsaladarekin (3 lagunentzat)

Capuccina tarta izozkiarekin

Kafea

Ardo beltza: Conde de Valdemar Crianza

Ardo zuria: Luis Cañas

82 €

BEZ barne

Magiaz betetako Bizkaiko txokoa.

2 Menua

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa

Foie-xerra karamelizatua banana-kremarekin eta espezia eta txokolatezko ogia

Bakailao-entsalada epela barazki-eskalibadaren gainean eta azafraian egindako pataten ozpin-olioa

Hainbat onddorekin salteatutako arandoiak

Legatz-solomoa piper errearen gainean eta parmentine-krema

Txingarretan egindako azpizuna eta ogi txigortua Idiazabal gaztarekin

4 txokolatezko tarta izozkiarekin

Kafea

Ardo beltza: Conde de Valdemar Crianza

Ardo zuria: Luis Cañas

90 €

BEZ barne

1 Michelin izar, 2 Repsol eguzki eta Zilarrezko Q

3 Menu

Foie-xerra karamelizatua banana- kremarekin eta espezia eta txokolatezko ogia

Abakando-entsalada, bere muinoien tartarra, barazki-nahastea eta tomatezko ozpin-olioa

Bakailao-kokotxak pil-pilean eta txangurrua donostiar erara

Txingarretan egindako lupia begihandi- kizkurrekin

Abere larriaren xaflak parmentine- aparrarekin eta piper erreekin

Limoi- eta almendra-tarta izozkiarekin

Kafea

Conde de Valdemar Reserva

Txakolina: Itsas Mendi

 

102 €

BEZ barne

ZURE OSPAKIZUNAK NON?

En Boroa Jatetxea

Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.

Gehieneko edukiera: 210 Jankide