Menuak mahai osokoak izango dira eta, gutxienez, hiru egun lehenago eskatu behar dira.
GUTXIENEZ, 8 MAHAIKIDE BEHAR DIRA / 2024ko abenduaren 31ra arte balio du
1 Menua
Foie zati karamelizatua banana krematsuarekin eta txokolate eta espeziadun ogiarekin
Ganba buztantxoak ahuakatedun tartar-aren gainean, zitrikoen ozpin-olioarekin
Bakailaoz betetako piperrak marinel erako saltsan
Tenperatura baxuan egindako baserriko arrautza garaiko perretxikoen eta trufa-merengearen gainean
Azienda nagusiaren haragi-xerrak parmentine aparrarekin eta garaiko piperrekin
Tarta tropikala izozkiarekin
Kafea
Beltza: Laderas de Bideona Zuria: Luis Cañas
95 €
BEZ barne
Magiaz betetako Bizkaiko txokoa.
2 Menua
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Entsalada Galiziako olagarroarekin, Arbequina patatekin, baratxuri beltzaren olio-ozpinarekin eta gure baratzeko kimuekin
Garaiko onddoak eta arkume-arandoi krokanteak batata- eta trufa-kremaren gainean
Erreboiloa txingarretan erreta begiandi- kizkurrekin
Azpizuna txingarretan erreta, Idiazabal tostadarekin
Txokolate eta praliné tarta izozkiarekin
Kafea
Beltza: Laderas de Bideona
Txakolina: Itsas Mendi
110 €
BEZ barne
1 Michelin izar, 2 Repsol eguzki eta Zilarrezko Q
3 Menu
Foie zati karamelizatua banana krematsuarekin eta txokolate eta espeziadun ogiarekin
Abakando entsalada, muinoien tartar-arekin, barazkien mezclum-arekin eta tomate ozpin-olioarekin
Bieirak labur erreta txirladun arroz krematsuaren gainean, eta haren koralaren saltsarekin
Lupia inperiala txingarretan erreta panadera patatekin eta pil-pil zitrikoarekin
Azienda nagusiaren txuletoia patata frijituekin eta entsaladarekin (1×3 pax)
Idiazabal gaztaren cheesecake-a, fruitu gorrien belaki izoztuarekin
Kafea
Beltza: Luis Cañas ondua
Txakolina: Itsas Mendi No 7
125 €
BEZ barne
ZURE OSPAKIZUNAK NON?
En Boroa Jatetxea
Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.
Gehieneko edukiera: 210 Jankide