Menuak mahai osokoak izango dira eta, gutxienez, hiru egun lehenago eskatu behar dira.
GUTXIENEZ, 6 MAHAIKIDE BEHAR DIRA
1 Menua
Ahate-paparra entsaladan, perretxiko-krema eta ziape eta eztizko ozpin-olioa
Denbora laburrean erretako bieirak, arroza txirlekin eta koral-saltsa
Onddoz betetako piperrak trufa-kremaren gainean
Arte-txingarretan egindako abere larriaren txuletoia entsaladarekin (3 lagunentzat)
Capuccina tarta izozkiarekin
Kafea
Ardo beltza: Conde de Valdemar Crianza
Ardo zuria: Luis Cañas
82 €
BEZ barne
Magiaz betetako Bizkaiko txokoa.
2 Menua
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Foie-xerra karamelizatua banana-kremarekin eta espezia eta txokolatezko ogia
Bakailao-entsalada epela barazki-eskalibadaren gainean eta azafraian egindako pataten ozpin-olioa
Hainbat onddorekin salteatutako arandoiak
Legatz-solomoa piper errearen gainean eta parmentine-krema
Txingarretan egindako azpizuna eta ogi txigortua Idiazabal gaztarekin
4 txokolatezko tarta izozkiarekin
Kafea
Ardo beltza: Conde de Valdemar Crianza
Ardo zuria: Luis Cañas
90 €
BEZ barne
1 Michelin izar, 2 Repsol eguzki eta Zilarrezko Q
3 Menu
Foie-xerra karamelizatua banana- kremarekin eta espezia eta txokolatezko ogia
Abakando-entsalada, bere muinoien tartarra, barazki-nahastea eta tomatezko ozpin-olioa
Bakailao-kokotxak pil-pilean eta txangurrua donostiar erara
Txingarretan egindako lupia begihandi- kizkurrekin
Abere larriaren xaflak parmentine- aparrarekin eta piper erreekin
Limoi- eta almendra-tarta izozkiarekin
Kafea
Conde de Valdemar Reserva
Txakolina: Itsas Mendi
102 €
BEZ barne
ZURE OSPAKIZUNAK NON?
En Boroa Jatetxea
Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.
Gehieneko edukiera: 210 Jankide