Bizkaiko erroak dituen sukaldaritza.

Hogei urtetik gora betiko berezko platerak birsortu eta garatuz, berrikuntza bilatu eta jankideak txunditzeko etengabeko ahaleginean.

H-

HASIERAKOAK

Gillardeau Na 1 ostrak
6,60 €/ale

Plantxan egindako Huelvako ganba zuriak
35,00 €

Plantxan egindako Kantauriko abakandoa
110,00 €/kg.

Carrasco urdaiazpiko iberikoa
35,00 €

Bermeoko hegaluzea Urdaibaiko tomate-testurekin eta “Per Se” kabiarra
26,00 €

Ikatzean egindako “Os Miñarzos” olagarroa, baratxuri beltza, patata-belakia eta piperrauts-harea
30,00 €

Kantauriko sardina ketua aguakate eta foie zitrikoaren gainean melokotoi-estalkian
25,00 €


Beheko plateren esentzia goraipatzeko, anoak txikiak izango dira.

Bieira eta ganba gorrizko zebitxea, artozko teila krokantearen eta sagar eta limazko gazpatxoaren gainean
20,00 €

Parmentine-kreman salteatutako denboraldiko barazkiak, Kantauriko misera eta patata-krokantea
17,00 €

Txahal-arandoia 70 gradutan arinki ketua, gari-arrozaren, mihiluaren eta azenarioaren gainean
17,00 €

% 10eko BEZ barne

DENBORALDIKO PRODUKTUA

P-

ARRAINA

“Balfego” hegalabur-solomoa, kimchi eta Urdaibaiko tomate-entsalada
33,00 €

Bakailao-dastaketa (txingarretan, pil-pilean eta Bizkaiko erara)
30,00 €

Txingarretan egindako Kantauriko legatza leka-laktonesarekin eta txirlak pil-pilean
30,00 €

Txingarretan egindako zapo beltzaren enborra itsaski-saldan, alga gorria eta pil-pil zitrikoa
35,00 €

C-

HARAGIA

Txingarretan egindako txahal-azpizuna, foie-krema finaren eta gure baratzeko barazkien gainean
35,00 €

Arte-txingarretan egindako abere larriaren txuletoia entsaladarekin
75 € kg.

Galeperra labean errea, onddo-duxellez betea, eta espinaka parmentine-kremarekin
25,00 €

Tenperatura baxuan erretako txerrikumea, txokolatea piperbeltzarekin eta meloi-gela
25,00 €

KALITATEA ETA LAN ONA

A-

GURE POSTREAK

Alaska soufflea
11,00 €

Txokolate, banana eta marakuiazko bizkotxo jariakorra anana eta mango izozkiarekin
11,00 €

Arroz-esnezko bonboia, udareak laranjatan, artozko crumble tarta eta txokolate zuria
11,00 €
Arrautzari alergia diotenentzat egokia

Kokozko balentziarra
11,00 €

“Urdiña” gazta-tarta, Boroako aranak ardo gozoan eta txokolate beltza
11,00 €

Askotariko gozogintza izozkiarekin
16,00 €

Zure ospakizunak non?

Boroa Jatetxean

Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.

Gehieneko edukiera: 210 Jankide

Opari Boroa