Bizkaiko erroak dituen sukaldaritza.

Hogei urtetik gora betiko berezko platerak birsortu eta garatuz, berrikuntza bilatu eta jankideak txunditzeko etengabeko ahaleginean.

H-

HASIERAKOAK

Huelvako ganba zuria plantxan
36,00 €

Ostra naturalak

“Carrasco” ezkur-urdaiazpiko iberikoa
36,00 €

Foie-bonboia eta “Urezti” txakolina krispetaz estalita,

Boroako sagar-konpota eta txokolate eta espeziadun ogiarekin
18,00 €

Zigala arin erreta Urdaibaiko tomatearekin, ehundura ezberdinetan
22,00 €

Bermeoko hegaluzearen tartar-a, ziape eta jengibrearekin
30,00 €

Bieira eta ganba gorrien ceviche-a, arto-krokantearen gainean eta ahuakate eta limazko gazpatxoarekin
21,00€

Sasoiko barazkitxoak parmentine-krematsuan, foie-grasarekin eta perrexil-krokantearekin
26,00€

Baserriko arrautza tenperatura baxuan eginda, azalore-krema finarekin, Carrasco hirugiharrarekin eta udako trufarekin
18,00 €

Txahal-hazikontxoa, 70ean egina eta arin keztatua, onddo-risottoaren eta baby azenarioen gainean
30,00 €

% 10eko BEZ barne

DENBORALDIKO PRODUKTUA

KARTA ETA MENUAK

P-

ARRAINA

Aborin-txipiroia, tipula karamelutua eta beren tinten culis-arekin
35,00 €

Bakailao dastaketa (txingarretan erreta, bizkaitar erara eta pil-pilean)
35,00 €

Bizkaiko Golkoko legatza txingarretan erreta, leka-nektarra eta Huelvako ganba zuriarekin
32,00 €

Legatz-kokotsak pil-pilean
40,00 €

C-

HARAGIA

Azpizuna txingarretan erreta, gazta urdina, arbequina patata eta mikro entsaladarekin
35,00 €

Azienda nagusiaren txuletoia arte-txingarretan erreta entsaladarekin
77,00 € Kg.

Usakumearen zati gorena izterrekin tenperatura baxuan arin erreta,“Txakinarto” artoaren crumble-aren eta foie-kremaren gainean
33,00 €

Txerrikume errea, piperbeltzdun txokolatearen agar-arekin eta papaia eta mangozko tartar-arekin
30,00 €

KALITATEA ETA LAN ONA

KARTA ETA MENUAK

A-

GURE POSTREAK

Mojitoaren gure bertsioa
Ron eta mentazko gelée-a, zitrikoen aparrarekin eta mendafinezko sorbetearekin
12,00€

Torrada karamelutua, laranja, kanela eta krema merengetuarekin
12,00 €

Txokolatea, erromeroa eta hibisko eta marrubizko sorbetea
Txokolate zuri eta karameluzko mousse-a, kafe-merengea eta erromero-ukituak
12,00 €

Sagar-tartaleta hotza, toffe maltoa eta “Etxerriaga” sagardo-belakia
12,00 €

Gozoki sorta izozkiarekin
16,00 €

Artisau-gazten hautaketa (4 mota)
16,00 €

Zure ospakizunak non?

Boroa Jatetxean

Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.

Gehieneko edukiera: 210 Jankide

Opari Boroa

Ikusi dendan