Mugarra Menua

Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.

HASIERAKOAK:

Foie eta “Urezti” txakolinezko bonboia krispeta-estalkian, Boroako sagar-konpota eta espezia eta txokolatezko ogia

Txingarretan egindako Normandiako “Daniel Sorlut” ostra, guakamole eta albaka-airearen gainean

MENUA:

Nafarroako zainzuria, pesto-saltsa, banilla eta aingira ketua

Tenperatura baxuan egindako baserriko arrautza ilarrez estalia, begihandi-kizkurrak eta bere tinten kabiarra

Txingarretan egindako olagarro galiziarra

La Verako piperrauts-mojoan, patata-testurak eta baratxuri beltzen gela

Bakailaoa “Club Ranero” eran

Txerrikume errea, batata-krema piperbeltzarekin eta papaia eta mangozko tartarra

Piña colada kopan
Txokolatea, erromeroa eta sangina

Petit Fours

MENURAKO LAGUNTZEKO DGOEMNDATUTAKO UZTARTZEA:

Huget de Can Feixes Brut Nature 2013 (Corpinnat)

Aitaren Sobre Lías, Hondarrabi Zuri (D. O. Getariako Txakolina)

Rayen 2017 (Gaztelako ardoa)

Sebastiani 2019, Zinfandel (Sonoma, California)

Urezti Beranduko Mahats-bilketa, Hondarrabi Zuri (D. O. Bizkaiko Txakolina)

Menuak mahai osokoak izango dira

Edariak ez barne

75 €

Uztartzearen menua: 30,00 €

% 10eko BEZ barne