Mugarra Menua

Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.
HASIERAKOAK:
Foie eta “Urezti” txakolinezko bonboia krispeta-estalkian, Boroako sagar-konpota eta espezia eta txokolatezko ogia
Txingarretan egindako Normandiako “Daniel Sorlut” ostra, guakamole eta albaka-airearen gainean
MENUA:
Nafarroako zainzuria, pesto-saltsa, banilla eta aingira ketua
Tenperatura baxuan egindako baserriko arrautza ilarrez estalia, begihandi-kizkurrak eta bere tinten kabiarra
Txingarretan egindako olagarro galiziarra
La Verako piperrauts-mojoan, patata-testurak eta baratxuri beltzen gela
Bakailaoa “Club Ranero” eran
Txerrikume errea, batata-krema piperbeltzarekin eta papaia eta mangozko tartarra
Piña colada kopan
Txokolatea, erromeroa eta sangina
Petit Fours
MENURAKO LAGUNTZEKO DGOEMNDATUTAKO UZTARTZEA:
Huget de Can Feixes Brut Nature 2013 (Corpinnat)
Aitaren Sobre Lías, Hondarrabi Zuri (D. O. Getariako Txakolina)
Rayen 2017 (Gaztelako ardoa)
Sebastiani 2019, Zinfandel (Sonoma, California)
Urezti Beranduko Mahats-bilketa, Hondarrabi Zuri (D. O. Bizkaiko Txakolina)
Menuak mahai osokoak izango dira
Edariak ez barne
75 €
Uztartzearen menua: 30,00 €
% 10eko BEZ barne