Mugarra Menua

Erreserbak gutxienez 24 ordu lehenago egin beharko dira eta gehienez ere 8 mahaikide.

HASIERAKOAK:

Foie eta “Urezti” txakolinezko bonboia krispeta-estalkian, Boroako sagar-konpota eta espezia eta txokolatezko ogia

Txingarretan egindako Normandiako “Daniel Sorlut” ostra, guakamole eta albaka-airearen gainean

MENUA:

Nafarroako zainzuria, pesto-saltsa, banilla eta aingira ketua

Tenperatura baxuan egindako baserriko arrautza ilarrez estalia, begihandi-kizkurrak eta bere tinten kabiarra

Txingarretan egindako olagarro galiziarra

La Verako piperrauts-mojoan, patata-testurak eta baratxuri beltzen gela

Bakailaoa “Club Ranero” eran

Txerrikume errea, batata-krema piperbeltzarekin eta papaia eta mangozko tartarra

Piña colada kopan
Txokolatea, erromeroa eta sangina

Petit Fours