Mugarra Menua

Erreserbak gehienez 12 mahaikidetzako.

HASIERAKOAK:

Ajoblanco eta albaka

Ganba gorria, kimchi eta ozpinetakoak

“Gillardeau” ostra era naturalean tigre-esnean bustita

MENUA:

Nafarroako zainzurien royala, aingira ketua eta gari-zainzurien maionesa

Baserriko arrautzako gorringoa, udaberriko boletus eta sasoiko boilurra

Leun erretako bieira algazko arrozaren, mihiluaren eta kabiarraren gainean

Legatza parrillan Itxas Mendi txakolineko saltsan dauden txirlekin

Labean erretako txerrikumea, patata errea eta Boroako sagarra Gure mojitoa

Idiazabal gaztako tarta, marrubiak, piperbeltz arrosa eta arabarba

Kafea eta petit fours

Boroako 0 km-ko ura