Menú Vegetariano
La reserva deberá realizarse mínimo con 24 horas de antelación y de máximo 8 comensales.
Ajoblanco y albahaca
Pan brioche y mantequilla de lima
Nube de Idiazabal, nueces y hierbas aromáticas
Espárragos naturales de Navarra en diferentes texturas
Huevo, coliflor, chocolate blanco y trufa
Habitas de Aroa con boletus a la brasa
Alcachofas de temporada con cremoso de trufa
Fajitas de tempe ahumado y verduras, cebolla encurtida y kimchee
Nuestro Mojito
Cheesecake de Idiazabal, fresas, pimienta rosa y ruibarbo
Café o infusión
Petit Fours
Agua Km0 Boroa