Menú Bizkargi

Solo se servirá de Lunes a Viernes laborables
Aperitivos:
Royal de foie, gelatina de P.X. y pan de chocolate y especias
Pan brioche, anchoa en salazón y mantequilla de albahaca
Menú:
Diferentes texturas de tomate de “Urdaibai”
Ravioli relleno de hongos en crema fina de trufa de verano
A ELEGIR:
Bonito de Bermeo encebollado con alioli de piparas
ó
Lingote de rabo, parmentine y pimientos verdes de Gernika
Chocolate, lavanda y cardamomo
Petit fours
Café y Agua Km0 Boroa
VINOS RECOMENDADOS CON 10% DE DESCUENTO
Itsas Mendi No 7 (D. O. Bizkaiko Txakolina)
Bideona Laderas Cosecha 2021 (D. O. Ca. Rioja)
66 €
10% I.V.A. incluido