Menú Bizkargi

Solo se servirá de Lunes a Viernes laborables

Aperitivos:

Royal de foie, gelatina de P.X. y pan de chocolate y especias

Pan brioche, anchoa en salazón y mantequilla de albahaca

Menú:

Diferentes texturas de tomate de “Urdaibai”

Ravioli relleno de hongos en crema fina de trufa de verano

A ELEGIR:

Bonito de Bermeo encebollado con alioli de piparas

ó

Lingote de rabo, parmentine y pimientos verdes de Gernika

 

Chocolate, lavanda y cardamomo

Petit fours

Café y Agua Km0 Boroa

VINOS RECOMENDADOS CON 10% DE DESCUENTO

Itsas Mendi No 7 (D. O. Bizkaiko Txakolina)

Bideona Laderas Cosecha 2021 (D. O. Ca. Rioja)

66 €

10% I.V.A. incluido