Menú Bizkargi

Solo se servirá de Lunes a Viernes laborables

APERITIVOS

Royal de foie, gelatina de P.X. y pan de chocolate y especias

Pan brioche, anchoa en salazón y mantequilla de albahaca

MENÚ

Diferentes texturas de tomate de “Urdaibai”

Arroz cremoso de setas, yema de huevo de caserío y trufa de temporada

A ELEGIR:

Bonito de Bermeo encebollado con alioli de piparas

ó

Carrilleras de ternera al vino de Rioja, parmentine y pimientos verdes de Gernika

Nuestra versión de Mojito

Petit fours

Café y Agua Km0 Boroa