Menú Bizkargi

Solo se servirá de Lunes a Viernes laborables

APERITIVOS

Consomé

Croqueta fina de jamón ibérico

MENÚ

Laminas de bacalao sobre escalivada de verduritas, vinagreta de patatas en azafrán y brotes tiernos

Arroz caldoso de gamba, azafrán y mini puerros del Duranguesado

A ELEGIR:

Lubina a la brasa sobre crema de espinacas, bizcocho de algas y mejillón de roca

ó

Tataki de ternera con cremoso de parmentine y pimientos

Tarta templada de manzana con sorbete de pera

Petit fours

Café y Agua Km0 Boroa